miércoles, 6 julio 2005
Gazpacho.
Llevo ya casi 15 días sólo.
Mi mujer y mi hijo están de vacaciones en Santander, y yo de Rodríguez.
Me iba a hacer un gazpacho, pero, al mirar en la nevera, he visto con sorpresa que la cebolla y los pepinos tienen una capa de moho de un par de centímetros.
Esto no lo había visto desde que vivía en piso compartido con los colegas (Un saludo a Toni, Berto y Kike).
Suerte que me he dado cuenta, porque el moho se estaba apoderando de la nevera.
Así que, como medida de emergencia, he cogido el teléfono y he llamado a mi mamá (que también está de vacaciones en la playa, en Mazarrón).
Le he contado mi gran problema y me ha dado ánimos y una receta de gazpacho sin cebolla y sin pepino.
Me dispongo a escribirla aquí para que no se me olvide:
Ingrediente:
- Pan duro de ayer en remojo.
- 6 tomates. Pelados para no encontrar los trocitos de pellejo.
- Un poquito de sal.
- 3/4 de un vaso tamaño "vaso de agua" lleno de aceite de oliva (Si es de un grado mejor).
- Un chorreoncillo de vinagre.
- 2 dientes de ajo.
- 2 llemas de huevos. Ojos, sólo las yemas!!!
Todo esto en la batidora y a batir!!
Se mete en el congelador para que se refresque un poco y ya tengo la cena preparada.
